[Чари]

21.02.2013 в 17:44

Пишет  Succin:

Творожная масса для бутербродов.
Рецепт без фото, извините)

Творожная масса для бутербродов

В общем, нам понадобятся:

Творог обезжиренный (максимум 2%) – где-то грамм 200. Пачка, в общем. Лучше прессованный.
Средних размеров помидор (можно заменить томатным соком, но тогда не нужна соль).
Сыр, не плавленый, но и не твердый. Ну, средней мягкости так скажем, по типу российского. Его нам надо будет по вкусу, грамм 20-30. Сыр тоже берем по вкусовым предпочтениям, можно взять обезжиренный, можно просто обычный. Главное, что бы он терся на терке и плавился потом при средних температурах в микроволновке.
Соль, специи по вкусу.

Творог мы вытряхиваем в миску, туда же трем на терке помидор (я разрезаю и тру каждую половинку до кожицы). Нам нужна собственно его жидкость.
Трем на мелкой терке сыр, добавляем в миску.
Солим, перчим всё это, можно добавить сушеных трав. Если добавить базилик и майоран будет один привкус, если добавить укроп с петрушкой – другой. Это уже на вкус и цвет)
Дале разминаем всё это или наяриваем блендером, если творог был не прессованный.
И всё, масса готова.
Можно щедро намазывать на бутерброды и отправлять в микроволновку на минуту-полторы. Или на что-то ещё, она так же неплохо идет с макаронами, к примеру.

01.09.2012 в 16:27

Пишет  Пилигрим:

Драники
Вариаций рецепта наверное наберётся у каждого из детства, мне они запомнились

в таком виде

на 6-7 средних картошинок
1 яйцо
1-2 ст. ложки муки (у меня в этот раз была ржаная)
соль, перец по вкусу

На мелкой тёрке натираем картофель, отжимаем лишнюю кахмалистую жидкость, добавляем яйцо, соль, перец, муку и тщательно перемешиваем. В процессе перемешивания выделится еще жидкость - я ее как правило уже не сливаю, а наоборот взбиваю вместе с остальной картофельной массой. В разогретую сковороду наливаем растительное масло (ну или сливочное, топлёное, жир - кому что больше по вкусу и душе), ложкой выкладываем драники на сковородку и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Я обычно выкладываю их на салфеточку чтобы лишний жир впитался и они немного подсохли и захрустились по краям. Но тут уж дело вкуса))

Как вариант - можно натереть картофель на крупной терке, разровнять по поверхности сковороды, обжарить с двух сторон тут мороки побольше, т.к. драник нужно будет слегка подкинуть на сковородке чтобы перевернуть...с первого раза может и не получится а там уж - либо провертеть пару дырочек и зажарить глазунью, либо есть так, полив сметанкой или шкварками с луком) судя по фотографии найденной в википедии, это безобразие называется "латкес" - но может я и не права)

Приятного аппетита)

@темы: рецепты